Über uns

Antonio und Mariajo, Gutsverwalter

«Es war für uns gleichzeitig Freude und Herausforderung, die Gutsverwaltung der Venta d’Aubert anzutreten. Wir sind bestrebt, durch sorgsamen, qualifizierten Einsatz und gleichzeitigem Respekt vor der Natur beispielhafte Weinbergsarbeit zu leisten und diese laufend zu verbessern. Auch sind wir überzeugt, dass der konsequente Verzicht auf synthetisch hergestellte Dünge- und Spritzmittel sowie der sanfte Umgang mit unseren Rebpflanzen dazu beitragen, die Besonderheit und Qualität unserer Weine zu unterstreichen. Es ist uns ein Anliegen, die Begeisterung für den nachhaltigen und naturverbunden Weinbau mit den uns begegnenden Mitmenschen zu teilen.»

 

Stefan Dorst, Önologe

«Nach 13 Jahrgängen, die ich bislang auf Venta d’Aubert vinifiziert habe, will ich kurz resümieren: Das Terroir, die örtlichen Gegebenheiten, die Jahrgangskapriolen stellen uns jedes Jahr vor
immer wieder neue Herausforderungen. Unsere Weine, die ihren ganz eigenen Charakter aufweisen, bestätigen uns in unserer Philosophie des Wein ausbaus. Ich versuche bei den Weissweinen,
eine filigrane Fruchtaromatik zu bewahren und bei den Rotweinen die Sonne Spaniens einzufangen und komplexe, doch gleichzeitig elegante, feingliedrige Rotweine auszubauen. Die Landschaft, die
Umgebung, die Menschen, all das ist Inspiration für mich, Weine von höchster Qualität zu vinifizieren. Die Qualität der Weine beginnt mit der Arbeit im Weinberg, ich verfolge dieses Ziel durch 
Unterstützung und Weitergabe meiner Erfahrungen an die Mitarbeiter im Weinberg. Beim Ausbau des Weines kann man die Qualität nicht mehr entscheidend verbessern, man kann nur versuchen zu erhalten, was im Weinberg gewachsen ist.»

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