La Bodega

Historia

El nombre Venta se refiere edificios de construcciones típicas tradicionales, situados originalmente en caminos o despoblados. Hasta finales del siglo XIX las ventas hacían la función de las actuales áreas de servicio. Allí se detenían los carros y las diligencias para que descansan las caballerías.

Con la llegada de vehículos a motor y la despoblación en beneficio de la ciudades, este tipo de negocios dejaron de tener sentido. La Venta d’Aubert fue abandonada y permaneció, perdida y olvidada hasta finales del siglo XX.

En 1986 un matrimonio suizo la despertó a la vida, después de varias décadas de total abandono. Las tierras estaban plantadas de olivos y avellanos. De los cultivos de la antigua venta solo consiguió sobrevivir una viña de garnacha blanca que todavía se conserva.

En 1995 se levantó una nueva bodega con todas las instalaciones técnicas y ya en 2001 se amplió en base a las necesidades actuales.

Los viñedos

Las nuevas cepas están plantadas en suelo arcilloso y calcáreo y están sometidas a un clima mediterráneo y semicontinental, lo cual favorece de forma muy positiva el desarrollo de las cepas.

Pinos, encinas, oliveros y almendros conviven de forma armoniosa con nuestras cepas, aportando unos matices únicos.

Elaboramos vinos solamente de nuestras cepas de la Venta d’Aubert. El objetivo es controlar todo el proceso desde el principio, actualmente disponemos de 18 ha de viña.

Sostenibilidad

En 2013 hemos decidido de parar con los productos fitosanitarios y dar pasa a la producción con fundamentos biológicos. Esto nos permite de practicar una viticultura plenamente respetuosa con el medio ambiente, con respecto al equilibrio del ecosistema viñedo.

Para mantener la estructura del suelo y oxigenar la tierra, alternamos la labranza de la viña con el uso de cubiertas vegetales que dan vida al terreno. Usamos los restos de poda y siega de la cubierta vegetal y a la vez abonos orgánicos de diferentes animales.

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