El Serrats 2017

El Serrats 2017

80% Chardonnay, 20 % Garnacha Blanca

Viñas:

Chardonnay en espaldera plantadas en 1987

Cosecha:

Septiembre 2017

Vinificación:

  • Chardonnay en barricas nuevas francés y austriacos durante 11meses.
  • Garnacha Blanca en acero inoxidable

Embotellado:

08.01.2019

Botellas:

1.000 bts de 75cl

Otra vez tenemos un vino fuera de serie, 2017 fue una añada especialmente buena para Blancos. Este El Serrats es una Chardonnay en la gama de nuestros Monovarietales, lo que hemos completado con un toque de Garnacha Blanca para equilibrarlo y completarlo. 

Toma el nombre de “El Serrats” como se llama la viña dónde crece. Parte del mosto ha sido fermentado con su propia levadura en barricas de roble nuevas de Francia y Austria, se ha mantenido aquí durante 11 meses en sus lías y se ha realizado regularmente un ligero Batonage.
En nariz, aparecen aromas que recuerdan a fruta seca, caramelo, avellanas, nueces. En boca aparece un complejo y poderoso conjunto de aromas, equilibrado y aún mostrando elegancia. El vino muestra su crianza en madera nueva, bien elegida y especialmente para dar un tipo de gusto. El paladar se muestra amplio en diferentes facetas, por un lado frutos secos y caramelo, por otro albaricoque y fruta de hueso, como ciruela blanca. Tiene un paladar largo y es un placer, volver a probar el vino y descubrir otra nueva faceta.
Disfrutar el vino frío a 10°C y decantarlo si se desea.

Stefan Dorst 15.01.2019


<< volver

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Si continua navegando, consideramos que acepta su uso. Utilizamos cookies propias para el correcto funcionamiento de la página web y de todos sus servicios, y de terceros para analizar el tráfico en nuestra página web. Si continua navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información. Acepto | Más Información