Venta d'Aubert Blanco 2017

Venta d'Aubert Blanco 2017

50 % Chardonnay, 50% Garnacha  Blanca

 13,9% alc., 5,5 g/l acidez total, 0,5 g/l azúcar

Viñas:

Garnacha Blanca plantadas en ~1950

Chardonnay plantadas en 1987

Cosecha:

Septiembre 2017

Vinificación:

Chardonnay en barricas nuevas de roble francés durante 12 meses.

Garnacha blanca con fermentación en tanque de acero inoxidable

Embotellado:

08.01.2019

Botellas:

1.400 bts de 0,75l

Una cosecha muy cálida y seca está detrás de nosotros. Después de que no ha llovido durante la mayor parte del verano, la cosecha comenzó a principios de septiembre y progresó muy rápidamente para evitar demasiadas pérdidas de alcohol y ácido.

Una vez más, este año hemos podido ampliar una Venta d'Aubert Blanco a nuestro gusto, expresivo, encantador y refinado. También este año fermentamos una parte con levadura espontánea. La mitad del vino fermentó en barricas nuevas de roble y permaneció en la levadura durante 12 meses con batonage ligero regular.

Aparece el vino, respaldado por su color amarillo verdoso fresco, al principio bastante ligero y delicado. En nariz, el Venta d’Aubert Blanco 2017 muestra notas florales, que se pueden ver en flor de saúco, piña y dulce cremoso. En la gota actúa como siempre vigorizante, elegante, rico al mismo tiempo.

Muestra un hermoso espectro con diferentes facetas, una vez finos sabores de nuez, otras veces algo de turrón, turrón blanco, almendras ligeramente tostadas, mandarina, maracuyá. Al final, permanece en la lengua durante mucho tiempo debido a una agradable acidez. Sigue siendo muy elegante y es un placer descubrir nuevas facetas en este vino una y otra vez.

Disfruta del Venta d'Aubert Blanco 2017 bien enfriado a 6-8 ° C.

Stefan Dorst 15.01.2019

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