Venta d'Aubert Blanco 2018

Venta d'Aubert Blanco 2018

Un nuevo coupage elaborado con 50% Garnacha blanca y 50% Chardonnay.

13,1% alc., 5,2 g/l acidez total, 2,6 g/l azúcar

Viñas:

Garnacha Blanca plantadas en ~1950

Chardonnay plantadas en 1987

Cosecha:

Agosto, Septiembre 2018

Vinificación:

Chardonnay en 100% barricas nuevas de roble francés durante 8 meses.

Garnacha blanca con fermentación en tanque de acero inoxidable

Embotellado:

28.08.2019

Botellas:

5.300 bt. de 0,75l

El Chardonnay envejeció en barricas nuevas durante 8 meses y aporta complejidad, la Garnacha Blanca estuvo en barrica de acero inoxidable y se suma a la elegancia.

El resultado es un vino blanco sabroso, aromático y complejo. En boca el vino es firme en el paladar, pero rápidamente irradia encanto y elegancia. Con un poco de contacto con el aire en la copa, otros aromas diversos como melón dulce, heno y prado primaveral, se abren, se desarrollan y perduran por mucho tiempo.

Es un vino de aperitivo perfecto con aceitunas, jamón, queso, y también un buen acompañante de platos vegetarianos, guisos, carnes o pescados ligeros, fritos o a la plancha con muchas hierbas. Puedes disfrutar del Venta d´Aubert Blanco 2018 a partir del verano de 2020, tiene potencial de desarrollo porque no llegará a su punto máximo hasta 2022 y sin duda será un placer durante 3-5 años.

Stefan Dorst, 5 de febrero de 2021

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