Ventus 2015

Ventus 2015

31% Cabernet Sauvignon, 26% Garnacha Tinta, 21% Merlot, 11% Cabernet Franc, 7% Monastrel, 4% Syrah

14,3% alc., 5,9 g / l de acidez, 0,3 g / l azúcar residual

Viñedo:

Garnacha Tinta, Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot plantadas en 1987

Monastrel y Cabernet Franc plantadas en 2000

Cosecha: Septiembre de 2015

Viticultura:

3 años en 10% nuevas y 90% 1-2 x usadas principalmente barricas francesas

Embotellado:

24-27 de enero de 2020

Botellas:

25.000 75cl., 1.000 Magnum

La cosecha 2015 se caracterizó por un clima muy favorable a la vid, suficientes precipitaciones primaverales, veranos moderadamente cálidos, no demasiado calurosos y un clima otoñal dorado. Esto se refleja en la calidad de los vinos de 2015. Todos los vinos tintos tienen fuerza, contenido, musculatura y un jugoso aroma a frutos rojos, propiedades que se pueden desear en un buen vino tinto. ¡Beber de forma fácil!

Si te sirves una copa de Ventus 2015, como estoy haciendo ahora mismo, por supuesto que tienes mucha curiosidad por ver si el vino estará a la altura de tus deseos. El color rojo rubí oscuro es prometedor, un vino tinto rico debe estar en la copa. En nariz se pueden encontrar aromas de cerezas amarena, arándanos finos y quizás un toque de chocolate negro, un aspecto muy complejo para un vino de todos los días.

En la boca "mouthfilling ", como se suele describir en inglés y no hay una traducción adecuada en español, "relleno la boca" es más un adjetivo amateur. Mouthfilling expresa mejor la impresión de sabor hermoso, encantador, agradable y cálido en la boca cuando se disfruta de un buen vino tinto.

Al gotear durante más tiempo, también muestra taninos presentes, delicados, refrescantemente maduros, que le quitan algo de su opulencia y lo hacen más fino y elegante. Los sabores de frutos rojos combinados con un fino aroma tostado también dominan la gota. Duradero y cálido en el final.

Ventus 2015 va bien con muchos platos, carnes, verduras, pastas, guisos, quesos, de hecho con todo y para todos, un verdadero todoterreno. Puedes abrir la botella 2-3 horas antes, decantarla o abrirla y beberla de inmediato, aquí también Ventus 2015 no es en absoluto caprichoso, sino un bebedor muy accesible y amigable para todos los días.

Stefan Dorst 24 de octubre de 2020

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